为什么三月三必须用荠菜煮蛋

时间:2020-03-25 18:25:12来源:  阅读:(253)收藏
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很多人都知道,三月三是广西壮族的传统节日,而不仅仅是在广西壮族,我国其他地方的人们也会在三月三这天用荠菜煮鸡蛋吃,而用荠菜煮出来的鸡蛋味道也确实不错,虽然大家都会不约而同地保持这个习俗,但是却很少有人知道为什么三月三必须用荠菜煮蛋,那么接下来我们就一起了解一下吧。

很多人都知道,三月三是广西壮族的传统节日,而不仅仅是在广西壮族,我国其他地方的人们也会在三月三这天用荠菜煮鸡蛋吃,而用荠菜煮出来的鸡蛋味道也确实不错,虽然大家都会不约而同地保持这个习俗,但是却很少有人知道为什么三月三必须用荠菜煮蛋,那么接下来我们就一起了解一下吧。

 

鸡蛋

 

为什么三月三要用荠菜煮鸡蛋

 

据老人们说,吃荠菜煮鸡蛋能避邪。据称,在农历三月初三,用荠菜煮鸡蛋吃,就能保证一年中无病无痛,身体健康。尽管老话有些夸张,但荠菜的营养价值也是不争的事实。

 

农历三月三,老百姓有吃地菜煮鸡蛋的习俗。荠菜又称地菜、田儿菜等,是生长在田头地角的一种野菜。虽说是野菜,却鲜香可口、营养丰富。民谚曰:“三月三,荠菜当灵丹。”“三月三,荠菜煮鸡蛋。”春天正是采食荠菜的季节。春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。

 

老百姓又根据民间传说,于三月初三这一天,在祭祖的时候,借助祖先的神灵和财气,人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束,放入鸡蛋、红枣、风球,再配两三片生姜,煮上一大锅,全家都吃上一碗,食之既可交发财运,又可防治头痛头昏病,久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。据说可以去风湿、清火,腰腿不痛,而且还可预防春瘟。

 

鸡蛋

 

荠菜煮鸡蛋的做法

 

食材:荠菜100克,鸡蛋6个,生姜一块,红枣10-15颗,白糖适量。

 

做法步骤:

 

1.将荠菜摘去老叶,洗净。

 

2.将红枣洗净,泡发。

 

3.将姜洗净,切片。

 

4.将鸡蛋洗净,放入水,煮8分钟。

 

5.将煮熟的鸡蛋用凉水泡凉,拨掉蛋壳。

 

6.将荠菜,红枣,姜片放入锅内,放入凉水,煮上15分钟。

 

7.最后将鸡蛋放入锅内,煮5分钟即可。

 

三月三吃荠菜煮鸡蛋已经成为一种习俗了,在很多人看来,用荠菜煮鸡蛋吃是有很多好处的,而且也有很好的寓意,2020年的三月三马上就要到了,大家要记得吃鸡蛋哦!

 

 

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